Przystawka do zimnego wędzenia INOX Borniak

Przystawka do zimnego wędzenia Borniak INOX zapewni doskonałe walory smakowe każdemu entuzjaście tej alternatywnej metody wędzenia. Sposób ten dostarcza mięsiwu niesamowitego aromatu i smaku oraz właściwości odżywczych, które są nieosiągalne w żaden inny sposób. W tym procesie dym tylko lekko owija się wokoło mięsa, a wędzenie odbywa się w niskiej temperaturze nieprzekraczającej 24°C. Czas trwania takiego procesu to kilkanaście godzin w przypadku kiełbas, do nawet kilkunastu dni w przypadku szynek. Warto jednak oczekiwać, ponieważ w ostateczności otrzymujesz produkty trwałe, nadające się do przechowywania przez kilka miesięcy.

Cechy przystawki do wędzenia na zimno Borniak INOX:

• Element jest w całości wykonany ze stali nierdzewnej INOX 1.4016 o właściwościach magnetycznych.


• Zapewnia optymalne warunki wędzenia, utrzymując temperaturę o 1-2°C wyższą niż atmosferyczna.


• Jest w pełni kompatybilna z modelami wędzarni Borniak Smokers 70 and 150.


• Umożliwia wydajne wędzenie na zimno każdy rodzaj mięsa, sera czy ryb


• Prosty i użytkowy design oraz banalnie łatwa obsługa.


• Wymiary elementu to 24 × 25 × 29 cm

Niezwykle prosta obsługa przystawki INOX Borniak

Cały proces wędzenia na zimno należy realizować z przerwami, a generator uruchomić zgodnie ze wskazaniem receptury. Maksymalna temperatura osiągana podczas wędzenia to generatora to około 40°C. Przystawka obniża tę temperaturę do potrzeb wędzenia na zimno. Element jest instalowany do generatora, a następnie łączony elastyczną rurą SPIRO z komorą w dowolnej konfiguracji.

Uwaga! Elastyczna rura SPIRO nie jest dołączona do zestawu i należy ją nabyć osobno.

Moc grzałki [kW]: 0.11
Moc [W]: 110
Kolor: srebrny
Materiał obudowy: stal nierdzewna
Typ stali: nierdzewna - 1.4016
Zastosowanie (przeznaczenie): konserwacja żywności, wędzarnia
Długość całkowita [cm]: 24
Masa [kg]: 1900
Średnica komina [mm]: 100
Szerokość całkowita [cm]: 25
Wysokość całkowita [cm]: 29